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商(shāng)用(yòng)厨房工程怎么才算合格?来看这5个验收标准
2023-01-14
商(shāng)用(yòng)厨房工程的施工流程,包括前期规划设计、中期布局装修、后期厨房设备安装等,再经多(duō)方面合格验收,试运行完成后,最终正式上線(xiàn)。因為(wèi)餐饮商(shāng)用(yòng)厨房工程装修工程量大,也是容易产生后遗症的地方。使用(yòng)过程中一旦出现问题,就很(hěn)难修复和处理(lǐ),所以如何保证商(shāng)
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餐饮厨房工程功能(néng)區(qū)怎么划分(fēn)?
2023-01-13
餐饮厨房工程工作區(qū)的划分(fēn)、功能(néng)和主要设备的配置。标准中餐厅的工作區(qū)分(fēn)為(wèi):操作區(qū):根据厨房平面图和设备配置,有(yǒu)的还可(kě)分(fēn)為(wèi)红色案例操作區(qū)、烹饪區(qū)、烘焙區(qū)等。其功能(néng)是满足既定菜肴和烹饪工艺的要求。粗加工區(qū):其功能(néng)是去除菜叶、根、茎、鱼开生和初加工
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餐饮厨房工程:商(shāng)用(yòng)電(diàn)磁炉和家用(yòng)電(diàn)磁炉一样吗
2023-01-13
餐饮厨房工程表示商(shāng)用(yòng)電(diàn)磁炉的名称与其自身的名称相当。它通常用(yòng)于商(shāng)业用(yòng)途。我们通常在家里开一个小(xiǎo)炉子,使用(yòng)一个小(xiǎo)功率的電(diàn)磁炉。一般功率為(wèi)1800.200.2100和2200W。商(shāng)用(yòng)電(diàn)磁炉的功率一般為(wèi)3KW~35K。商(shāng)用(yòng)電(diàn)磁炉的使用(yòng)寿命很(hěn)長(cháng),可(kě)
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商(shāng)用(yòng)厨房工程:蒸饭車(chē)竖盘横盘特点
2023-01-13
商(shāng)用(yòng)厨房工程表示蒸饭車(chē)也叫蒸饭柜。蒸饭盒采用(yòng)标准饭盆40×60×5cm,根据×60×5cm的标准饭盆;一盘5-8公斤大米的蒸饭。根据适用(yòng)人数的不同,有(yǒu)4-48盘的各种规格可(kě)供选择,電(diàn)压220V/380V均可(kě)使用(yòng)。满足工业酿酒、杀菌、食品加工
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商(shāng)用(yòng)厨房工程设计时你需要考虑的4大因素
2023-01-06
餐厅的重点部位是厨房,商(shāng)用(yòng)厨房工程的制订是餐厅经营的关键。厨房设计方案方案的好坏、科(kē)學(xué)规范是否合理(lǐ)直接影响餐厅的经营,不仅伤害菜肴的速度、生产率的是多(duō)少,还伤害菜肴的质量,从長(cháng)遠(yuǎn)来看伤害。餐厅的外商(shāng)直接投资。此外,还会让厨房的产销量和员工人
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