6分(fēn)钟掌握商(shāng)用(yòng)厨房工程的基本知识

什么是商(shāng)用(yòng)整體(tǐ)厨房工程？商(shāng)用(yòng)厨房设备又(yòu)有(yǒu)哪些？商(shāng)用(yòng)厨房工程改造是指什么？等等问题，厨鑫商(shāng)厨只要几分(fēn)钟带你了解商(shāng)用(yòng)厨房工程基本常识。

1、什么是商(shāng)用(yòng)厨房设备？

商(shāng)用(yòng)厨房设备是指适用(yòng)于酒店(diàn)、饭店(diàn)、餐厅等餐饮场和各大单位、學(xué)校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多(duō)、规格、功率、容量等各方面都比家用(yòng)厨房设备要大很(hěn)多(duō)、价格也相对较高，主要侧重于整體(tǐ)厨房，涉及到金属材质部分(fēn)采用(yòng)不锈钢材质。

2、商(shāng)用(yòng)厨房设备有(yǒu)哪些类型？

商(shāng)用(yòng)厨房设备大致可(kě)分(fēn)為(wèi)五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理(lǐ)设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备是指厨房中常用(yòng)的灶具炉灶具等。

排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有(yǒu)烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。

调理(lǐ)设备多(duō)是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。

机械类设备主要是一些小(xiǎo)型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。

制冷保温设备是指為(wèi)使材料和食物(wù)保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等。

3、什么是整體(tǐ)厨房工程？

整體(tǐ)厨房工程是将橱柜、油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、電(diàn)烤箱、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用(yòng)具和厨房電(diàn)器进行系统搭配而成的一种新(xīn)型厨房形式。“整體(tǐ)”的涵义是指整體(tǐ)配置，整體(tǐ)设计，整體(tǐ)施工装修。根据厨房面积科(kē)學(xué)布局规划 ，优化设备配置，可(kě)帮您节省出一部分(fēn)相当可(kě)观的投资费用(yòng)。

4、什么是商(shāng)用(yòng)厨房工程改造？

厨房改造工程是指对原有(yǒu)的厨房进行设备新(xīn)增和功能(néng)改造，主要包含3个方面：

1、因前期筹备过程中的不足而造成的急需设备的新(xīn)增。

2、因设备维护不及时或使用(yòng)年限过長(cháng)而造成的设备更新(xīn)。

3、因厨房使用(yòng)人数增加而对厨房进行扩容。

5、什么是商(shāng)用(yòng)厨房设计？

厨房设计是指将橱柜、厨具和各种厨房電(diàn)器按其形状、尺寸及使用(yòng)要求进行合理(lǐ)布局，巧妙搭配，实现厨房用(yòng)具一體(tǐ)化。

一个好的商(shāng)用(yòng)厨房设计一定是以厨房的菜式為(wèi)中心，并结合现场情况和客户要求进行规划和设计。必须充分(fēn)尊重厨房生产的客观规律，使得厨师和相关工作人员能(néng)够密切配合，以提高工作效率，节省运营成本。

6、商(shāng)用(yòng)厨房设计的原则是什么？

商(shāng)用(yòng)厨房设计的原则必须要合理(lǐ)实用(yòng)，利于经营管理(lǐ)。必须要明亮、通风、干燥防潮、安全、环保、卫生。厨房规划原则以流程合理(lǐ)、方便操作、改善厨房作业环境、节省劳作、安全卫生為(wèi)主。还要 科(kē)學(xué)选用(yòng)厨具设备，延長(cháng)设备使用(yòng)寿命，降低使用(yòng)能(néng)耗。

以上就是厨鑫厨房小(xiǎo)编為(wèi)您带来的商(shāng)用(yòng)厨房工程基本常识，希望可(kě)以帮助到您。