节能(néng)环保成為(wèi)厨房设备行业创新(xīn)方向

节能(néng)环保成為(wèi)厨房设备行业创新(xīn)方向

在目前经济迅猛发展的背景下，商(shāng)用(yòng)厨房设备行业也正经历着飞速的发展，竞争日趋白热化。在中國(guó)市场乃至全球市场上，在目前能(néng)源、资源、环境等多(duō)重压力下，厨房设备都在朝着节能(néng)、环保、高端的方向发展。随着节能(néng)环保性产品成為(wèi)市场竞争的主力，如何在激烈的市场竞争中占有(yǒu)一席之地，节能(néng)环保正成為(wèi)一个关乎企业发展的战略性话题，越来越多(duō)的品牌利用(yòng)技术上的优势在节能(néng)环保上做文(wén)章。

据资料介绍，在我國(guó)粉尘為(wèi)D一大污染源，而厨房排放的油烟已成為(wèi)第二大污染源超过了汽車(chē)尾气排放，由此可(kě)见，厨房排放油烟已成為(wèi)不可(kě)小(xiǎo)觑的污染源。有(yǒu)统计资料显示，我國(guó)每人每年平均消耗的食用(yòng)油达20.5公斤，城市用(yòng)量就更大，由于我國(guó)大多(duō)数抽油烟机都是直排式的，油烟不受限制地排到空中，对大气直接造成了污染。加上石化燃料的普遍应用(yòng)，排放的气溶胶形成雾霾笼罩在城市的上空，弥漫在我们的周围，成為(wèi)人们致命的杀手。局地烹饪的排放已占到危险有(yǒu)机化合物(wù)的21%，超过了汽車(chē)尾气的排放。同时，面对日益紧缺的能(néng)源，燃料涨价在所难免，推广节能(néng)环保厨具就显得尤為(wèi)重要。“厨具行业的创新(xīn)不仅仅是“高技术、新(xīn)品质、高服務(wù)”的创新(xīn)，而是要拥有(yǒu)更快、更迅速地的把握消费需求并转换需求的战略手段，*终回归用(yòng)户的本位，开启产业发展新(xīn)格局。”在目前情况下，加快厨具节能(néng)环保技术的开发和推广应用(yòng)，创新(xīn)厨具节能(néng)环保产业发展模式，优化厨具节能(néng)环保产业结构，将节能(néng)环保的厨具产品普及到人民(mín)生活之中，降低生活能(néng)耗和生活污染，便是厨具行业创新(xīn)的方向。

随着國(guó)家《商(shāng)用(yòng)燃气灶具能(néng)效限定值及能(néng)效等级》标准的实施，该标准中将中餐燃气炒菜灶、炊用(yòng)燃气大锅灶和燃气蒸箱能(néng)效等级分(fēn)為(wèi)三级，1级是目标值，达到1级要求的产品是先进、高效产品；2级為(wèi)产品节能(néng)评价值，达到节能(néng)评价值的产品是节能(néng)产品；3级则為(wèi)产品的能(néng)效限定值，也是市场准入的*低限定值；低于该指标的产品為(wèi)淘汰产品，应禁止其生产和销售。

提升商(shāng)用(yòng)厨具类产品的技术，提高燃气為(wèi)能(néng)源的燃烧器具产品的市场竞争力，推广节能(néng)环保新(xīn)思维、新(xīn)观念、新(xīn)技术，促进燃气燃烧器具节能(néng)减排政策的贯彻执行。不仅是汇泉等企业在行动，更多(duō)在厨具行业打拼的民(mín)营科(kē)技企业以及领军人物(wù)也在行动，以提高全社会对节能(néng)环保厨具的认识、凝聚共识、形成合力。

“每一次有(yǒu)影响力的技术创新(xīn)都给整个行业注入新(xīn)的血液，汇泉在节能(néng)环保方面的创新(xīn)驱动，带来的是将是整个厨具设备行业新(xīn)氛围和趋势的形成，从而让厨具行业在传统的大规模制造和低价格营销发展道路之外，开辟新(xīn)的发展路径”。有(yǒu)业内人士如此分(fēn)析。

节能(néng)环保厨具技术的升级换代和广泛使用(yòng)，能(néng)拓展厨房设备产业链長(cháng)度，开辟新(xīn)的市场。如果能(néng)将品牌、技术、产品、服務(wù)、营销等资源围绕市场和用(yòng)户需求重新(xīn)组合，拓展厨具产业链的厚度和宽度。*终，将变传统的“一招制胜”為(wèi)现在“招招领先”，形成市场新(xīn)的竞争点。