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餐饮厨房工程要注意的事项

2023-01-06 13:57:37

1、餐饮厨房布局规划应从便捷、易操作、节约的视点开端着手,同时需要下降餐厅厨房工作人员的劳作程度;

2、餐饮厨房炉灶高度从人體(tǐ)工程學(xué)的方面考虑,通常70公分(fēn)是较為(wèi)适宜的;

3、餐饮厨房的装饰资料色彩应该保持素雅整洁、简单清理(lǐ);

4、餐饮厨房的地板应选用(yòng)防滑耐磨、易清洗的陶瓷板材;


餐饮厨房工程


5、餐饮厨房的顶部、墙面应选用(yòng)耐高温、耐热、耐脏的资料,例如厨房吊顶可(kě)选用(yòng)熔点非常高的资料;

6、餐饮厨房工程规划不该影响厨房的正常采光、通风、照明等;

7、需留专门的區(qū)域摆放煤气罐或许配電(diàn)室,燃气管不可(kě)以做暗管,燃气表不可(kě)以移动;

8、定时安排相关工作人员进行燃气罐或许電(diàn)源的维保,记录表盘读数。


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