商(shāng)用(yòng)厨房工程是做什么的？

商(shāng)用(yòng)厨房工程、厨房工程设计工程、厨房厨房设备定制配套，提供中央厨房、食堂厨房、餐厅厨房、大學(xué)食堂等商(shāng)用(yòng)厨房工程的一套解决方案。包括整个厨房设计，厨房工程师访问调查，根据场景、环境、客户需求，从设计、施工、设备辅助定制、生产、运输、安装、检查到售后服務(wù)，提供一站式大型厨房工程的整體(tǐ)解决方案。价格透明，全國(guó)连锁复盖，响应快，在線(xiàn)同步厨师工程综合解决方案经营者。

為(wèi)许多(duō)大型食堂厨房、酒店(diàn)厨房、连锁饮食、社会饮食、中央厨房等商(shāng)业厨房提供了成功的解决方案。

苏州厨鑫厨房科(kē)技有(yǒu)限公司与市场上众多(duō)着名的商(shāng)用(yòng)厨房设备品牌商(shāng)合作，提供商(shāng)用(yòng)厨房工程设备辅助方案，从研究开发、设计、生产、配送到售后服務(wù)。

在很(hěn)多(duō)人的观念里，厨房是很(hěn)乱的地方，尤其是集體(tǐ)的地方或者商(shāng)业的地方，厨房是所有(yǒu)商(shāng)家忌讳让外人进入的地方。然而，随着社会的发展，人们越来越重视食品安全，厨房也越来越透明。一些餐饮企业推出了“透明厨房”或“开放式厨房”，让顾客可(kě)以实时监控厨师和厨房环境。一个设计合理(lǐ)、噪音低、节能(néng)的干净整洁的厨房，无疑能(néng)為(wèi)企业吸引很(hěn)多(duō)客户。

只有(yǒu)设计合理(lǐ)的商(shāng)业厨房才能(néng)满足企业的专业和个性化需求。所以厨房的设计很(hěn)重要！

首先，确定工作流运行的效率。

虽然图纸上没有(yǒu)标注各种工作流程，但规划设计是基于处处工艺顺序的原则，也处处體(tǐ)现了工艺顺序。厨房工作流程的效率能(néng)否得到保证，主要體(tǐ)现在厨房的布局设计上。规划设计一定要认真分(fēn)析，减少环节，缩短距离，简化流程，使流程顺畅高效。厨房布局设计是一门软科(kē)學(xué)，主要依靠操作思维和设计技巧，不需要额外投入就能(néng)优化厨房功能(néng)，提高工作效率。

其次，确定辅助系统的设计。

设计过程中的所有(yǒu)环节都是有(yǒu)机联系的。區(qū)域划分(fēn)、通道设置、車(chē)间划分(fēn)、设备布局、水電(diàn)、排烟等辅助设施密切相关，一个变化会影响其他(tā)变化。厨房结构尺寸确定后，设备决定了車(chē)间的大小(xiǎo)，車(chē)间的大小(xiǎo)决定了區(qū)域的划分(fēn)，进而制约了通道的设置。如果设备布局发生变化，水、電(diàn)、排烟等辅助设施也应相应改变。须反复考虑，多(duō)次调整，不可(kě)能(néng)一步到位。

第三，确定厨房应有(yǒu)的功能(néng)。

厨房应该具备的功能(néng)主要取决于厨房的布局设计。厨房有(yǒu)大有(yǒu)小(xiǎo)，但基本功能(néng)缺一不可(kě)。厨房太小(xiǎo)的话，不能(néng)设車(chē)间，但也要考虑设计的功能(néng)部分(fēn)，按照工作流程和工艺步骤进行设计，不漏步骤，不漏物(wù)品。

第四，商(shāng)业厨房的设计布局有(yǒu)長(cháng)遠(yuǎn)影响。

商(shāng)用(yòng)厨房工程的设计布局一旦实施，就完成了砌墙、设门、水、電(diàn)、排烟的施工，成為(wèi)一种固定的形式。即使发现问题，也很(hěn)难改变，有(yǒu)一定的不可(kě)改变的持久性。因此，商(shāng)用(yòng)厨房工程设计布局的优化程度对厨房的工作效率有(yǒu)着長(cháng)期的影响。