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随着人们对商(shāng)业厨具的认识越来越多(duō)的酒店(diàn)选择和卫生的标准意识越来越高，近年来深圳一些酒店(diàn)厨房设已经普遍不锈钢进行制造目的是為(wèi)了更好的达到卫生和健康要求来提升酒店(diàn)的质量。
对于想要提升酒店(diàn)的质量带给客人的爽口佳肴，除了厨师的技术深厚、食材的恰当，还不能(néng)缺少良好的厨具设备进行加工制作，所以说厨房设备是酒店(diàn)的建设基础设施，那对于一个新(xīn)开酒店(diàn)或升级改造的酒店(diàn)需要进行采購(gòu)哪些不锈钢厨具设备呢(ne)？下面小(xiǎo)编為(wèi)各位介绍一下吧。
热厨厨具：
包括燃气炉、蒸柜、节能(néng)炉具、電(diàn)磁炉、红外炉、微波炉或電(diàn)烤箱，所谓热厨主要是通过燃气、電(diàn)磁、蒸气进行食品的蒸、煮、炒、炸、烤灯方式来完成食品的加工。
存储厨具：
包括冷柜、冷库、储物(wù)柜，冷柜主要是用(yòng)于酒店(diàn)存放需要冷藏的肉类、食品，储物(wù)柜一般是用(yòng)于存放一些酒店(diàn)常用(yòng)的干货食品。
加工厨具：
包括工作台、打荷台、洗碗槽、不锈钢盆台等，这些厨具主要是用(yòng)于酒店(diàn)进行洗菜、切菜、配菜、调料的工作所需求的设备。
配套厨具：
通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理(lǐ)废气废水的油烟净化器、隔油池等。
消毒厨具：
包括毛巾消毒柜、餐具消毒柜，消毒厨具主要是用(yòng)于帮助酒店(diàn)所使用(yòng)的餐具、毛巾用(yòng)品得到合格的卫生标准。
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